餐厅什么是产品

2025-01-24 16:49:44

在餐饮行业中， 餐饮产品是指餐饮企业向社会提供的，并且能满足人们需要的实物产品和无形服务的总称。这一定义涵盖了餐饮产品的多个方面，包括有形的产品和无形的服务。

这是顾客从产品外观容易看到的，包括餐厅的外观、生产和服务设施、形象、菜肴和酒水的造型、外观、颜色、式样、大小、装饰、包装等。

这是顾客从产品的外观看不到的，但可以对产品内在的质量中感受到的，例如餐厅的声誉、等级、位置、特色、气氛、服务等。

综合来看，餐饮产品是一个包括菜点制品、餐饮环境和气氛、餐饮服务特色和水平、产品销售形式四大要素的有机组合。其中，菜点制品是餐饮产品的主要因素和载体。

因此，餐厅提供的产品不仅包括具体的食物和饮料，还包括整体的就餐体验，如餐厅的环境、服务、氛围等，这些共同构成了顾客在餐厅消费时所获得的价值。