4月24日，记者走进位于安顺市镇宁工业园区的贵州黔棠姜生物科技有限公司，生产车间里机器轰鸣，工人们熟练地操作着设备，将一筐筐新鲜的镇宁小黄姜进行加工处理。经过一道道工序，小黄姜摇身一变，成了姜粉、姜片、生姜饮品、洗护用品等各式各样的产品，实现了从普通农产品到高附加值商品的华丽转身。
镇宁小黄姜，作为安顺市镇宁自治县的特产，凭借其根茎分枝多、节间短、色泽鲜润、肉质致密、纤维较多、味辛辣、香气浓郁的独特品质，在2020年获得国家地理标志农产品认证。然而，曾经的小黄姜主要以鲜姜形式售卖，受市场波动影响大，农民们辛苦种植，却常常因市场价格波动而收益不稳定。
2016年，贵州黔棠姜生物科技有限公司（以下简称“黔棠姜公司”）的入驻，为镇宁小黄姜产业发展带来转机。该公司总经理夏应书回忆道：“我们刚进驻镇宁时，小黄姜种植面积仅1万多亩，售价每斤大概0.8元。如今，在公司的带动下，种植面积已发展到14万余亩，价格也涨到每斤2元以上。”
黔棠姜公司以农产品生姜加工为主，自成立以来，便致力于打造完备的小黄姜产业链条。该公司采用“公司+基地+合作社+农户”的运行模式，与农户签订保底收购协议，这一举措不仅解决了农户的销路问题，还极大调动了当地农民种植生姜的积极性。
“以前种姜，就怕卖不出去，现在有黔棠姜公司兜底收购，价格也有保障，我们只管安心种姜就行。今年我家种的5亩小黄姜，每年收入都在10万元左右，农闲时还能到附近的加工厂打工，又多了一份收入。”镇宁自治县扁担山镇扁担村村民姜农伍说。
为了提升小黄姜的附加值，黔棠姜公司投入大量资金引进先进设备和技术，强化科研水平。该公司开发、生产的产品丰富多样，涵盖干姜片、姜粉、姜黄、姜黄片、姜黄粉、生姜洗发水、生姜护发素、生姜按摩膏、生姜沐浴露、生姜足浴粉、黔姜果酒、姜味波波糖、姜汁饮料、姜味休闲食品等系列产品。这些产品不仅在国内广东、四川、重庆、浙江、湖南等省份畅销，还成功打入马来西亚、韩国等国际市场。
“我们研发的姜粉可以用于烘焙、调味料等，姜片方便携带，是休闲零食的好选择，生姜饮品则满足了现代人对健康饮品的需求。”夏应书告诉记者。
在产品研发过程中，黔棠姜公司十分注重挖掘小黄姜的药用价值和保健功能。小黄姜中含有的姜黄素、姜辣素等成分，对人体有诸多益处，该公司以此为依据，研发出具有改善体质、养生保健功效的产品，深受消费者青睐。
在销售模式上，黔棠姜公司紧跟时代潮流，积极拓展线上线下销售渠道。线上，通过电商平台、直播带货等方式，让镇宁小黄姜产品走进千家万户；线下，参加各类展会展销活动，举办以生姜为主题的活动，吸引众多外地客商，进一步提升了品牌知名度和市场影响力。据了解，仅电商平台，该公司每天的订单量就有上千单。此外，黔棠姜公司还积极参与当地的乡村振兴事业，通过生鲜产业链整合，带动了镇宁自治县包装耗材、快递物流、生产加工企业等产业链下游主体企业的发展，为当地创造了大量就业机会，促进了产业集群发展。
从田间到工厂，从农产品到深加工产品，镇宁小黄姜的“72变”不仅改变了自身的命运，也改变了当地农民的生活，成为当地经济发展的一张亮丽名片。
“下一步，我们将继续深耕生姜产业，推动小黄姜产业向更高层次、更广领域发展，为乡村振兴贡献更大力量。”夏应书说。
贵州日报天眼新闻记者 胡彪
编辑 胡玉山
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