冷饮厂的主要工作包括 生产和销售各种冷饮产品。具体来说，冷饮厂负责维护生产线的正常运作，研发新品种、新口味、新包装和新销售渠道，以满足市场需求和消费者口味的多样化需求。同时，冷饮厂还需确保产品质量和卫生安全标准，进行严格的品质监控和卫生检测，并负责生产线的节水、节能、减污等环保工作。
此外，冷饮厂可能还涉及以下方面的工作：
原料采购与生产制造：
选择优质的原料并进行生产制造，确保产品质量。
品质检测：
对产品进行严格的质量检测，确保符合相关标准。
市场调研与产品创新：
进行市场调研，了解消费者需求，并进行产品创新以开发新品种。
销售与分销：
建立零售店和分销网络，将产品销售给消费者。
人员管理：
包括招聘、培训和管理生产及销售人员。
合作与供应链管理：
与供应商和经销商建立合作关系，确保原料供应和销售渠道的畅通。
综上所述，冷饮厂的主要工作围绕生产和销售展开，同时涉及产品研发、品质控制、市场调研、人员管理等多个方面，以确保产品的质量和市场竞争力。