哈密瓜有超过 180种的不同品种。这些品种在形状、大小、果皮颜色、果肉颜色和风味等方面都有所不同。常见的品种包括西州蜜、东湖瓜、黑眉毛、红心脆、黄蛋子、雪里红和伽师瓜等。其中,伽师瓜因其产地在伽师县而得名,已有1500余年的种植历史,品种繁多,有早、中、晚三类四季皆有达三十余种。
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