判断酒精含量主要有以下几种方法：
自我观察法
通过饮酒后的身体感觉和行为表现来判断酒精含量。例如，饮酒后感觉头晕、嗜睡、语言不清晰、行走困难等都可能是酒精含量较高的表现。这种方法主观性较强，不够准确和可靠。
呼气酒精测试仪
使用专业的酒精测量仪器，如呼气酒精测试仪，通过检测呼气中的酒精含量来判断酒精含量。这种方法相对准确，适用于现场快速检测。
血液酒精测试仪
通过抽取血液样本并利用专业设备测量血液中的酒精含量，这是最准确和可靠的方法。
酒精计
对于白酒等液体酒精，可以使用酒精计来测量其酒精含量。通过观察酒花的大小、均匀程度及保持时间的长短，可以初步判断酒精含量。
其他辅助方法
例如，通过火烧法或酒花测定法来估算酒精含量，但这些方法受外界条件影响较大，准确率较低。
总结：
最准确的方法是使用血液酒精测试仪或呼气酒精测试仪。
对于白酒等液体酒精，可以使用酒精计进行测量。
自我观察法虽然简单，但主观性强，准确度不高。
其他辅助方法如火烧法和酒花测定法，适用于初步估算，但准确率有限。
建议在需要精确测量酒精含量时，尽量使用专业的测量设备，以确保结果的准确性和可靠性。