开一家迪吧需要办理以下证件和手续：
营业执照：
这是最基本的证件，需要到当地市场监督管理部门申请，提供身份证明、租赁合同、公司章程等材料。
税务登记证：
在取得营业执照后，需要到当地税务部门申请税务登记证。
消防许可证：
由于迪吧属于人员密集场所，必须符合消防安全要求，需要到消防部门申请消防许可证。
卫生许可证：
确保店内所有工作人员都办理健康证，保证顾客饮食安全，需要到卫生部门申请卫生许可证。
排污许可证：
向所属环保局申请，确保酒吧运营符合环保要求。
文化演出许可证：
如果有乐队演出或放伴奏带歌手的，需要办理文化演出许可证。
酒类销售许可证：
如果酒吧销售酒类，还需要办理酒类销售许可证。
娱乐场所经营许可证：
如果酒吧提供歌舞娱乐服务，需要办理此许可证，并确保与学校、幼儿园的距离不少于200米。
环保审批相关证件：
包括噪音排水等方面的环保审批。
建筑消防审批证明：
需要到住建局办理，确保消防设施和疏散通道符合规定。
安全许可证：
涉及安全方面的许可证。
市政广告证（招牌许可证）：
如果需要设置广告牌或招牌，需要办理此证件。
个体工商户开业登记申请书：
用于正式注册个体工商户。
外籍艺人工作签证：
如果有外籍艺人演出，需要到当地办理外籍艺人工作签证。
建议提前准备好所有需要的材料，并咨询当地相关部门，确保顺利办理所有证件。