煮面片汤，面片容易成坨，教您一招，面片汤入味还不粘连

2024-09-09 09:20:11

二姐做不粘连的面片汤的优势

1、面片分明还入味

二姐做这道不粘连的面片汤，还是要做出每个面片不粘连的效果为好，而且还能让面片做出来入味解馋，才是我们想要做出来的面片汤的主要效果。

2、做法简单

二姐做这道解馋的面片汤，只是比之前增加了一些小技巧并且步骤也没有特别繁琐，因此这道不粘连的面片汤其实做法很简单。

【所需的食材】

主材：西红柿三个、面粉200g。

辅材：鸡蛋一个、香菜少许、葱段适量、食用油少许、食盐少许、十三香适量、蚝油一勺。

【开始做不粘连的面片汤】

1、首先我们将西红柿清洗干净，划开十字之后用热水烫一下外皮，将西红柿顺利的剥皮。

2、面粉放到一个稍微大一点的碗中，随后我们用凉水和面，做成一个稍微硬一点的面团。

3、我们先准备下面片汤的食材，首先将西红柿去掉外皮之后切成碎丁，将切好的葱段和香菜叶都放入碗中，随后打入一个鸡蛋在碗中备用。

4、在锅中加点食用油，等油温起来之后放点葱花炒香，加入切好的番茄碎丁。

5、在锅中加入一勺的蚝油、一点食盐和十三香都放进去，先翻炒到西红柿入味而且比较软烂。

6、在锅中加入半锅左右的清水，准备开始煮面片汤。

7、我们将和好面的面团擀成大面皮，然后将面皮斜着切成菱形的效果。

8、这时候锅中的西红柿汤基本开锅了，随后我们将面片下到锅中。

9、将碗中鸡蛋用筷子搅拌成鸡蛋液，均匀的撒在锅中之后我们将香菜碎也放进去。

小贴士

1、和面有技巧

我们在做面片汤的面片时候，要用稍微凉一点的水和面，这样做出来的面片才比较成型而且还不容易粘连，这也是比较关键的一个步骤。

2、煮面片有技巧

建议大家在煮面片之前，需要将西红柿翻炒入味之后加入汤再熬煮，这样面片不容易粘连到一起而且面片还比较入味。