这些都跟我没关系,因为我都不爱吃,老公问我吃炸的煮的,我说都不吃,老公很无语,哈哈!还合计今天能早下班呢!人家楼下卖水果的都放假关门了,我们还在拼命工作,真是不平衡啊!结果下班和平时差不多,领导都着急自己跑了,这是着急回家过节去了。哈哈!估计父母在家等着他呢!我也是,回家炒个菜大家一块吃顿饭就过了。今天想到了一个小时候的美味,给家人做一下,之前没尝试自己做过,都是在超市买的,现在自己会做了,就试一试,也简单,就是用鱼做的罐头,酸甜鲜美,也是老人小孩的最爱。非常完美。
下面,把具体步骤和做法分享给大家。
首先,准备食材和配料: 青鱼,葱姜蒜,八角,香叶,干辣椒,花椒,番茄酱,酱油,水,白醋,白糖,盐,鸡精,料酒
1.首先准备几条新鲜的青鱼,处理干净去掉鱼头, 两面切上几刀备用
2.准备锅烧油, 烧至六七成热,下入鱼炸至金黄酥脆即可捞出,再放入高压锅中备用
3. 锅中留少许底油,下入葱姜蒜,八角,香叶,干辣椒,花椒,还有一勺番茄酱小火熬开,加入酱油,还有适量清水,半勺白醋和白糖,盐,鸡精,都倒入高压锅,
4上汽压十五分钟,闷十分钟,最后倒入炒锅内大火收汁即可
晾凉了会更好吃,鲜香味美,酸甜可口,大家喜欢可以试试哦,非常简单。
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